红酒与食物的搭配原则——“红酒配红肉，白酒配白肉”，但这也县的太概括性了。为大家推荐几款极致的美味搭配。
天生一对
竹香牛柳+法国美事得红酒
热气腾腾、酱红色的牛柳片上盖着香葱———好香！嫩滑的牛柳咸淡适中，滋味纯厚，散发着知性低调的气息。配合她的自然是同样内敛高贵的法国美事得红酒。牛柳与法国红酒本来就是天生一对，而穿插其间的几丝川味，令滋味臻于完美。
酸尽甘来
酸尽甘来
醋椒桂花鱼+领地赤霞珠红酒
醋椒桂花鱼融合了多种时尚元素，醋香与青花椒的香味相互交融，鲜美的鱼泡在汤汁中，在小锅仔中仔细烹制，不断提升鱼的鲜味，即使不配酒，其滋味已达极致。不过配上果香味浓、略带回甜的领地赤霞珠红酒，醋味会变得更柔和。
舌尖冒险
醋椒桂花鱼融合了多种时尚元素，醋香与青花椒的香味相互交融，鲜美的鱼泡在汤汁中，在小锅仔中仔细烹制，不断提升鱼的鲜味，即使不配酒，其滋味已达极致。不过配上果香味浓、略带回甜的领地赤霞珠红酒，醋味会变得更柔和。
舌尖冒险
盐鲜鸭舌＋南非尼尔斯黑皮诺红酒
创新川菜盐鲜鸭舌不在辣味上下功夫，而是在酱香味上浓墨重彩，鲜辣椒节及葱节仅是配角而已。要和这样一位含蓄的“川妹子”配对，非南非尼尔斯黑皮诺红酒莫属，这款酒虽然是新世界酒，但在它开放的表面下，却蕴藏着雍容华贵。在品尝鸭舌后不久，来一口酒缓缓咽下，享受鸭香味慢慢消退，酒香充盈舌尖的快感。
醉美人生
创新川菜盐鲜鸭舌不在辣味上下功夫，而是在酱香味上浓墨重彩，鲜辣椒节及葱节仅是配角而已。要和这样一位含蓄的“川妹子”配对，非南非尼尔斯黑皮诺红酒莫属，这款酒虽然是新世界酒，但在它开放的表面下，却蕴藏着雍容华贵。在品尝鸭舌后不久，来一口酒缓缓咽下，享受鸭香味慢慢消退，酒香充盈舌尖的快感。
醉美人生
凤尾虾春卷＋德国晚秋清甜
凤尾虾春卷看上去很美，整只虾被裹在春卷里炸成，红红的虾尾露在春卷的外面，十分诱人。春卷入口更是外酥内嫩，鲜美可口。配酒为德国晚秋清甜，这是一款略带甜味的白葡萄酒，由于酒的回味带着点甘甜，借势烘托出鲜虾的鲜味。
烈火战车
凤尾虾春卷看上去很美，整只虾被裹在春卷里炸成，红红的虾尾露在春卷的外面，十分诱人。春卷入口更是外酥内嫩，鲜美可口。配酒为德国晚秋清甜，这是一款略带甜味的白葡萄酒，由于酒的回味带着点甘甜，借势烘托出鲜虾的鲜味。
烈火战车
糊辣圣子皇＋泰莱斯西拉兹红酒
圣子皇加了干辣椒来炒制，整款菜透着一股子烈性的劲，但烈性的辣依然不改圣子皇的鲜美；而来自澳洲的红酒则像一位充满活力的阳光男孩，动感十足。当川式糊辣圣子皇的辣鲜与泰莱斯西拉兹红酒醉人酒汁交融时，怎不热烈得令人心醉？
圣子皇加了干辣椒来炒制，整款菜透着一股子烈性的劲，但烈性的辣依然不改圣子皇的鲜美；而来自澳洲的红酒则像一位充满活力的阳光男孩，动感十足。当川式糊辣圣子皇的辣鲜与泰莱斯西拉兹红酒醉人酒汁交融时，怎不热烈得令人心醉？
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非常速配 川菜+红酒
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