作为速冻东北水饺的开创者，三全状元东北水饺上市5年以来，市场反响强烈，一直被市场奉为东北水饺的代表作，从而也引发了众多速冻品牌的追随与模仿。那么，为何唯独状元东北水饺能够屹立市场巅峰的位置且广受消费者热捧？
          　　“葱丝儿、姜丝儿、牛肉丝儿，尝尝有滋味儿；清酱、香油调馅子儿，真正好气味儿嘞！”--东北民歌《卖饺子》　　说起东北，不难联想起那火红的大秧歌、热情淳朴的二人转。近年来，东北文化更是风靡中华大地，这种“文化走红”背后反映出的正是人们对这种单纯平民文化的认同。肥沃的黑土地同时也造就出淳朴、平民化的饮食文化，朴质的食物也正是最贴近现代消费者生活方式的饮食风格。饺子这种中国人餐桌上最为重要的主食也不例外，通过权威机构市场调研显示，消费者对于东北水饺有着强烈的认知基础，东北水饺已经成为消费者心中最为正宗的饺子味儿，开遍大江南北的东北饺子馆也恰恰证明了这一点。
　　作为速冻东北水饺的开创者，三全状元东北水饺上市5年以来，市场反响强烈，一直被市场奉为东北水饺的代表作，从而也引发了众多速冻品牌的追随与模仿，一时之间，以东北风味为主打的“北派”水饺充斥着市场的各个角落。然而，为何唯独状元东北水饺能够屹立市场巅峰的位置且广受消费者热捧？这里边的门道还要得益于状元东北水饺的三大独门秘籍。
　　秘籍一：特选清酱秘制配方 酱香醇香不失清爽
　　常言道：“饺子好吃，馅难拌。”馅料对于整个饺子的重要性毋庸置疑，为了使状元东北水饺的东北风味更加地道，在馅料的配方上，三全不远万里北上东三省，请来精通东北水饺老师傅参与产品研发，使用正宗东北调料配方，调制出只属于状元东北水饺的秘制配方。
　　尤其是酱料的选择，东北水饺的风靡正是源于其浓郁的风味与口感，然而过于浓厚的酱料则会掩盖新鲜上等食材本身的美味，同时造成咸腻的口感。因此，酱料的调配，是状元东北水饺美味馅料的终极秘密，配比李锦记酱油调味，让馅料在保有酱香的同时又不过咸而腻，让食客能够尽享食材本身的原汁原味，保持清爽的口感和风味。
　　秘籍二：甄选上等好食材 尽享东北原汁原味
　　除了口味上的醇香外，食材的地方特色也是东北水饺深入人心的另一原因，作为世界上仅有的三块黑土地，充足的日照和肥沃的土地让东北土产的食材无论在味觉体验上还是营养方面都出类拔萃。
　　在配料上做足功夫后，状元东北水饺在食材选择上也是做到精心甄选、原汁原味。比如状元酸菜猪肉馅水饺，在酸菜的选择上要求一定是要天然发酵而成的正宗沈阳酸菜，而不是醋泡酸菜，配比上等冷却排酸前腿肉，将原汁原味的风味充分融入到水饺当中；状元榛磨鸡肉馅水饺，精选东北长白山优质产区榛蘑及黑土地特产爽滑粉丝，让每颗食材都能将独具纯正东北特色的风味带给食客。
　　晶莹剔透、劲道十足的面皮也是东北水饺一大特色，状元东北水饺在面皮擀制过程中通过不断改进生产工艺，精选中粮特供优质饺子专用面粉,采用优质小麦搭配进口加麦, 只选择粉芯部分，以纯净水真空和面，使小麦粉中蛋白质在最短时间内吸透水分，形成最佳的网络结构，比正常状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，最大程度保证面皮的柔韧，带给食客的地道东北爽滑、劲道口感。

     　秘籍三：独有活性冻态锁鲜 锁住营养新鲜不流失　　秘制配料与上等食材的组合只是状元东北水饺成功的一半，通过现代速冻技术，将纯正东北风味“冻”起来，才是使千家万户吃上正宗东北水饺的关键保障。利用活性冻态锁鲜技术，包制完成的状元东北水饺，会立即通过-35度急冻隧道，在隧道中经过短时间的冷冻使水饺中心温度降到-18度，从而使水饺内部水分凝结成微米级冰晶，保证食材细胞壁的完整，有效减少水分流失，保持食材细胞活力，锁住点滴鲜活滋味，使煮出来的东北水饺味道纯正，不流失一丝风味。
　　在锁住地道东北风味的同时，由于细胞壁的完整速冻，使水饺食材中的营养成分得以迅速保留。科学研究表明，蔬菜在常温下存放，维生素C、维生素B群很易流失，而肉类在常温条件下外部细菌侵蚀与内部酶解过程会促进其腐败。在-18度的保存条件中，水饺中的食材不仅能减缓微生物繁殖，也能抑制肉类自身酶的分解，减缓水饺变质的速度，从而最大限度保持了天然营养，从某种程度来看，状元东北水饺甚至比自己家包的饺子还能“锁定”营养。
　　东北水饺凭借消费者的厚爱在即将到来的秋季，势必能够在水饺市场上掀起一股东北风潮，而拥有三大秘籍的状元东北水饺，在带给各位消费者纯正地道的东北风味的同时，也能够紧锁充足营养成分，为所有消费者奉上一道美味、健康、营养的水饺大餐。