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绝对能勾起食欲的凉拌桂林米粉

发布时间:2020-02-29 本站独家信息 阅读:63 Admin
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凉拌桂林米粉:
材料:
桂林米粉350克,皮蛋1个,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许;
做法
1.白菜洗净后放入沸水中烫一分钟,捞出后过冷水沥干,切成丝待用;
2.皮蛋切成月牙瓣,姜蒜切末,香菜切段;
3.桂林米粉放入沸水中烫一分钟,捞出过冷水后沥干;(我买的是湿的桂林米粉,如果是干的要先将其煮熟);
4.将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中,放入适量的盐,倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋,将其拌匀;
5.将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中,放上香菜即可。
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小提示:
可在米粉中加入一些青瓜丝,这样口味会更丰富一些.(俺家最后半截青瓜也在昨晚被俺啃掉了,今天做米粉时后悔不已哪!)
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看,晶莹剔透的皮蛋里面镶嵌着一朵小花,诱人吧?

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