| 材料： 鲫鱼一条（野生最好）、鸡蛋1－2枚、猪肉沫、姜、葱、猪油、盐等调味品 |
制作：
1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2、鲫鱼一条洗静，姜、葱放入肚内备用，鱼肚里塞入一些猪肉沫。
3、碗里倒点点油打入鸡蛋，加入盐、糖、打匀，加入适量温开水，再均匀搅拌后放入准备好的鱼。
4、蒸锅置火上，放入适量清水，旺火烧开。将盛有鱼和鸡蛋的碗，上笼蒸30分钟至凝固，取出，撒上少许葱花，即可取出食用。味道很鲜美、很嫩！
友情提示：
鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜，具有生精养血、补益脏腑、下乳催奶作用。妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，双能促进母体恢复，相得益彰。
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